Druga połowa września i początek października ma swój wyjątkowy klimat. W ciągu dnia słońce wciąż potrafi mocno przygrzać, ale wieczory są już chłodniejsze. Coraz częściej mamy ochotę na spokojny wieczór na tarasie, balkonie albo w domu. I właśnie wtedy lody można odkryć trochę na nowo. Latem najczęściej szukamy w nich przede wszystkim orzeźwienia. W drugiej połowie sierpnia coraz lepiej sprawdzają się jednak bardziej kremowe, deserowe i wyraziste smaki. A jeśli połączymy je z odpowiednimi dodatkami, z letniego deseru łatwo stworzyć coś idealnego również na chłodniejszy wieczór.
Kiedy słońce nadal mocno grzeje, warto pozostać przy owocowych połączeniach. Śmietanka z sosem z malin świetnie pasuje do świeżych malin, borówek czy jeżyn. Do miseczki wystarczą dwie gałki lodów, garść świeżych owoców i kilka listków mięty. Dobrym wyborem będą też sorbety, szczególnie w słoneczne popołudnia. Ich owocowy charakter świetnie współgra z końcówką lata i sezonowymi owocami.
Gdy po zachodzie słońca temperatura spada, zaczynamy mieć ochotę na nieco bardziej deserowe smaki. I tutaj zaczyna się naprawdę ciekawie bo lody wcale nie muszą być wyłącznie zimnym deserem.
Spróbujcie połączyć gałkę lodów o smaku prażonych orzeszków ziemnych z jeszcze ciepłym brownie albo kawałkiem domowego ciasta czekoladowego. Ciepłe ciasto i powoli rozpływające się lody tworzą połączenie idealne na sierpniowy wieczór.
Chłodniejszy wieczór to również dobry moment na połączenie lodów z gorącą kawą. Klasyczne affogato jest niezwykle proste – gałkę kremowych lodów zalewamy porcją świeżo przygotowanego espresso. Gorąca kawa zaczyna delikatnie roztapiać lody, tworząc jednocześnie kawę i deser. Można też eksperymentować. Do kawy świetnie pasują smaki karmelowe, śmietankowe, orzechowe czy czekoladowe.
To chyba jedno z najlepszych połączeń na moment, kiedy lato zaczyna powoli ustępować miejsca jesieni. Jeszcze ciepła szarlotka pachnąca jabłkami i cynamonem, a obok gałka kremowych lodów. Kontrast temperatur sprawia, że prosty deser nabiera zupełnie innego charakteru. Podobnie można podawać lody z ciepłą tartą owocową, naleśnikami albo goframi.
Druga połowa lata i początek jesieni nie oznacza końca sezonu na lody. Wręcz przeciwnie. To moment, kiedy możemy zacząć łączyć dwa kulinarne światy. W ciągu dnia wybierać lekkie, owocowe i orzeźwiające smaki, a wieczorem sięgać po bardziej kremowe i deserowe kompozycje. Świeże owoce, ciepłe brownie, szarlotka, gofry, naleśniki czy filiżanka gorącego espresso potrafią zupełnie odmienić sposób podawania lodów.
