W upalne dni czy podczas rodzinnych spotkań lody to jeden z ulubionych deserów na całym świecie. Gdy jednak stajemy przed wyborem lodów, często mamy dwie opcje: lody rzemieślnicze i te produkowane na masową skalę. W ostatnich latach coraz więcej osób skłania się ku lodom rzemieślniczym, i nie bez powodu! Co sprawia, że warto wybierać właśnie te? Oto kilka powodów, dla których lody rzemieślnicze są zdecydowanie lepszym wyborem.
Naturalne składniki, bez sztucznych dodatków
Jednym z najważniejszych powodów, dla których lody rzemieślnicze zyskują na popularności, jest ich naturalny skład. Wytwarzane są z prawdziwego mleka, śmietany, świeżych owoców oraz naturalnych dodatków, takich jak wanilia, czekolada, orzechy prażone i następnie mielone. W przypadku marki Eccolo są to surowce pierwotne. To istotne, ponieważ lody rzemieślnicze można także produkować w oparciu o komponenty i różnego rodzaju pasty na bazie naturalnych składników. Ważną zasadą przy produkcji lodów rzemieślniczych jest także unikanie sztucznych barwników, aromatów i konserwantów, które bardzo często dominują w produktach masowej produkcji.
Lody przemysłowe, aby mogły długo stać na półkach sklepowych i zachować jednolitą konsystencję, są wzbogacane o stabilizatory, emulgatory i sztuczne aromaty. Trzeba także pamiętać, że produkcja Wybierając lody rzemieślnicze, masz pewność, że nie dostarczasz organizmowi zbędnej chemii.
Lepszy smak i intensywniejsze doznania
Smak lodów rzemieślniczych to coś, co trudno porównać z lodami przemysłowymi. Naturalne składniki i staranność w przygotowaniu każdej partii sprawiają, że lody te mają głęboki, intensywny smak, który od razu czuć w każdym kęsie. Jeśli spróbujesz lodów rzemieślniczych z prawdziwymi owocami lub wanilią, od razu poczujesz różnicę.
W przypadku lodów przemysłowych smak często bywa bardziej powierzchowny, a to dlatego, że zawierają mniej prawdziwych składników, a więcej powietrza, które zwiększa objętość, ale nie poprawia smaku.
Mniej powietrza, więcej kremowej konsystencji
Napowietrzanie to technika stosowana w produkcji przemysłowej, aby zwiększyć objętość lodów przy jednoczesnym obniżeniu kosztów produkcji. To sprawia, że lody przemysłowe są bardziej puszyste, ale jednocześnie mniej kremowe i mniej sycące.
Lody rzemieślnicze mają gęstszą, bardziej kremową konsystencję, ponieważ zawierają znacznie mniej powietrza. Dzięki temu są bardziej treściwe, a ich konsystencja jest pełna, bogata i satysfakcjonująca. Każdy kęs to prawdziwa uczta!
Świeżość i sezonowość
W lodach rzemieślniczych kluczową rolę odgrywa świeżość składników. Producenci lodów rzemieślniczych często korzystają z sezonowych owoców i lokalnych produktów, co zapewnia intensywny smak i autentyczność. Lody przygotowywane są na bieżąco, co oznacza, że zawsze masz do czynienia z produktem świeżym, pełnym naturalnych aromatów.
Lody przemysłowe, aby mogły przetrwać transport i długie przechowywanie, są produkowane w dużych ilościach, często przy użyciu mrożonych koncentratów owocowych lub sztucznych smaków, co odbija się na ich smaku i jakości.
Ręczna produkcja i pasja w każdej porcji
Rzemieślnicze lody to prawdziwe rękodzieło. Tworzenie lodów w małych partiach pozwala kontrolować każdy etap produkcji, od wyboru składników po finalny efekt. Każdy przepis, każda kombinacja smaków jest przemyślana, a lodziarze wkładają w to serce i pasję, której nie znajdziesz w masowych produktach.
Lody przemysłowe, wytwarzane na szeroką skalę, muszą być standaryzowane i powtarzalne, co eliminuje element indywidualnego podejścia do każdego smaku i produktu.
Wyjątkowe i oryginalne smaki
Rzemieślnicze lodziarnie często eksperymentują z nietypowymi i ekskluzywnymi smakami, które trudno znaleźć w supermarketach. Lody o smaku lawendy, bazylii, czy przypraw korzennych to tylko niektóre z unikalnych propozycji, które potrafią zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Lody przemysłowe są ograniczone do popularnych, standardowych smaków, ponieważ celem jest trafienie do masowego odbiorcy. To sprawia, że lody rzemieślnicze są nie tylko smaczniejsze, ale także bardziej ekscytujące.
Mniejszy ślad węglowy i wspieranie lokalnych producentów
Wybierając lody rzemieślnicze, nie tylko dbasz o swoje zdrowie i smakowe doznania, ale także o środowisko. Lody produkowane lokalnie nie wymagają długiego transportu ani przechowywania w chłodniach na masową skalę, co oznacza mniejszy ślad węglowy.
Ponadto, wspierasz lokalnych producentów, którzy wkładają serce w tworzenie swoich wyrobów i dbają o to, aby oferować klientom produkty najwyższej jakości.
Podsumowanie
Lody rzemieślnicze to synonim jakości, smaku i dbałości o detale. Wybierając je, inwestujesz w produkt naturalny, pełen świeżości i intensywności smaku, który powstaje z pasji do kulinarnej sztuki. Różnica między lodami rzemieślniczymi a masowej produkcji jest wyczuwalna od pierwszego kęsa – a raz spróbowane, trudno wrócić do produktów przemysłowych.
